《Nature》（自然）子刊曾发表了一项覆盖全球 184 个国家的研究，结果令人震惊：全球大约七成的 2 型糖尿病是由于不良饮食所致。在我国，这一比例更是高达约 75%。

研究指出，不良饮食的主要问题包括全谷物摄入不足、精制谷物和加工肉摄入过多。其中，碳水化合物质量差，也就是精制大米和小麦摄入过多、全谷物摄入不足，是全球不良饮食引发 2 型糖尿病的首要因素。

饮食习惯的五大变化，让糖尿病风险倍增！今天，邀请糖尿病专家杨小红主任来和大家聊聊。

1. 高热量食物泛滥

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含糖饮料被不少年轻人当水喝，食用油消费放开后，我们每日摄入油脂量远超从前。高热量食物导致热量堆积，引发肥胖等疾病，增加糖尿病风险。

2. 加餐过于频繁

三餐之外，零食、辅食含大量油、糖、盐和添加剂，过量食用易致油脂摄入超标，威胁健康。

3. 聚餐时间过长

聚餐成为主要社交方式，每次持续 2 - 3 小时，加重胃肠、肝胆、胰腺负担，影响代谢功能。

4. 饮酒过量

酒精热量高，宴席上酒肉过量，热量难消耗，长期易长胖，提升糖尿病患病几率。

5. 夜食习惯

因夜班、下班晚等原因，晚饭晚且进食多，夜间代谢减缓，热量堆积，增加糖尿病发病几率。

饮食调整六要点，远离糖尿病威胁

1. 主食粗细搭配

全谷物、杂豆类占主食总量三分之一，有助于稳定血糖。

2. 食物色彩丰富

每天 300 - 500 克蔬菜，深色蔬菜占一半以上，糖尿病患者选低 GI 水果适量食用。

3. 进食细嚼慢咽

定时定量进餐，细嚼慢咽可助消化、控食量、稳血糖。

4. 调整进餐顺序

按蔬菜 - 肉类 - 主食顺序进餐，利于控制血糖。

5. 饮食清淡少盐

每日烹调油不超 25 克，食盐不超 5 克，少喝含糖饮料。

6. 选择优质肉类

保证奶类、大豆摄入，多吃 “白肉”，少吃肥肉和加工肉制品。

糖尿病的发生和风险与我们的饮食习惯息息相关。通过了解这些不良饮食因素，并积极调整饮食结构，养成健康的饮食习惯，我们就有可能降低糖尿病的风险。

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发布于：广东省